Paul Bocuse: Jahrhundertkoch und Wegbereiter der Nouvelle Cuisine

Die französische Küche gilt schon längst nicht mehr als Vorbild für junge Sterneköche. Doch das Erbe von Jahrhundertkoch Paul Bocuse wird zumindest in seiner Heimatstadt weiter gepflegt. Ein Besuch im legendären L’Auberge du Pont de Collonges zeigt: Seine Gerichte sind unnachahmlich.

via Chebli Mohamed